La domenica è il giorno ideale per dedicarsi alla cucina, preparare piatti che richiedono un po’ più di tempo e, soprattutto, condividere il piacere di mangiare insieme. Tra le tante proposte della tradizione italiana, i paccheri di semola di grano duro, rigati o lisci, si confermano una scelta eccellente: semplici da cucinare, ma straordinariamente versatili e capaci di trasformare un pranzo in un vero momento di festa.
I paccheri sono una pasta dalla forma unica: cilindrica, larga e consistente, perfetta per trattenere i sughi più ricchi. La versione rigata ha il vantaggio di “aggrapparsi” meglio al condimento, mentre i lisci mantengono una superficie più elegante e uniforme, ideale per far risaltare ingredienti come pomodorini, verdure o pesce. La scelta tra rigato o liscio dipende dal tipo di sugo che si vuole preparare, ma entrambe le varianti garantiscono un’esperienza gustativa intensa grazie alla qualità della semola di grano duro, ingrediente principe della pasta italiana.
La bellezza dei paccheri sta anche nella loro capacità di essere abbinati a numerosi condimenti. Per una domenica in famiglia, un classico intramontabile è il ragù di carne, con pomodoro fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva. La pasta larga e corposa trattiene ogni goccia di sugo, rendendo ogni boccone morbido e saporito. Per chi preferisce sapori più delicati, i paccheri con crema di ricotta e spinaci o con un semplice ma gustoso condimento di gamberi e zucchine rappresentano alternative leggere ma altrettanto appaganti.
La preparazione non richiede abilità da chef: basta cuocere i paccheri al dente, preparare il sugo con amore e abbondanza di ingredienti freschi e completare il piatto con una spolverata di parmigiano o pecorino. La domenica diventa così un momento di condivisione, in cui grandi e piccoli si siedono attorno alla tavola per gustare un piatto che unisce tradizione, gusto e convivialità.
I paccheri di semola di grano duro, rigati o lisci, rappresentano l’essenza del pranzo domenicale italiano: semplici nella preparazione, ricchi di sapore e capaci di mettere d’accordo tutta la famiglia. La prossima volta che vuoi sorprendere i tuoi cari senza rinunciare alla tradizione, scegli i paccheri: un piatto che parla di casa, di convivialità e di gusto autentico.
Pasta Fresca Pollini: i paccheri artigianali che si sposano con ogni sugo
Nel laboratorio Pasta Fresca Polini, la pasta non è solo un alimento: è un gesto d’amore verso la tradizione, la qualità e il gusto autentico. I paccheri di semola di grano duro, lisci o rigati, nascono da un impasto essenziale, composto unicamente da semola di grano duro e acqua. Nessun artificio, solo ingredienti sinceri e selezionati con cura, per creare una pasta che sa raccontare la passione artigianale della Romagna e l’eleganza della tradizione campana.
I paccheri lisci conservano una superficie uniforme ma con un leggero velluto naturale che abbraccia ogni condimento, mentre lo spessore generoso regala una masticabilità corposa e soddisfacente. Perfetti per essere farciti e gratinati al forno, possono anche essere esaltati da sughi di mare con pomodorini e vongole, oppure da ragù di verdure di stagione. In pochi minuti, portano in tavola un incontro tra la tradizione campana dei paccheri e l’arte artigianale Polini: un piatto semplice, ma ricco di gusto e di emozione.
I paccheri rigati, invece, devono la loro magia alla trafilatura che crea profonde righe sulla superficie. Questo leggero velluto trattiene sughi e profumi, mentre lo spessore generoso assicura che ogni boccone resti sempre al dente. La loro forma ampia e accogliente è perfetta per accogliere creme di verdure, ragù di mare con pomodorini, o ripieni golosi da gratinare al forno. Ogni pacchero rigato è un piccolo capolavoro di equilibrio tra consistenza e sapore, pronto a esaltare ogni condimento con naturalezza e gusto.
Scegliere i paccheri Polini significa portare in tavola la sintesi perfetta tra ingredienti semplici, mani esperte e gusto autentico. È la certezza di servire un primo piatto che conquista già dal primo boccone, capace di trasformare una semplice cena in un momento speciale per tutta la famiglia. Che siano lisci o rigati, al forno o conditi con sugo fresco, i paccheri artigianali Polini sono sempre protagonisti del pranzo, grazie alla loro capacità di sposarsi con ogni ingrediente e di rendere ogni ricetta un piccolo capolavoro.
Con Pasta Fresca Polini, ogni pacchero racconta una storia di tradizione, cura e passione: pochi ingredienti, gesti antichi e un gusto che non si dimentica.
